ANTIPASTI DI TERRA
Melanzana alla parmigiana
con coulis di pomodoro basilico e scamorza affumicata 12.00€
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Roast Beef cotto a bassa temperatura con insalatina di finocchio al balsamico 15.00€
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Timballo di burrata con pomodorini, rucola, olive taggiasche e pane crispy 12.00€
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Battuta di Chianina
' Azienda Agricola Bianca Terra ' al modo dello Chef 20.00€
ANTIPASTI di MARE
Gamberoni* dell'Atlantico al Mojito 13.00€
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Petali di polpo del Marocco* su crema di zucca profumati al rosmarino 15.00€
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Cuori di capasanta* su crema al profumo di bosco e speck croccante 15.00€
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Baccalà mantecato con salsa di peperone arrostito 15.00€
PRIMI PIATTI di TERRA
Tonnarelli* cacio e tre pepi 10.00€
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Panciotti di melanzane e scamorza* alla mediterranea 12.00€
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Pappardelle al ragù d'anatra e tartufo fresco 15.00€
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Tagliolini al tartufo fresco 15.00€
PRIMI PIATTI di MARE
Tonnarelli* alle vongole veraci con clorofilla di prezzemolo e bottarga di muggine 15.00€
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Risotto alla "SucaBaruca" (min.2 persone) 15,00€
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Tonnarelli cacio, pepe e gamberoni* 14.00€
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Rigatoni alla carbonara di mare 15,00€
* La pasta fresca è di nostra produzione.
SECONDI PIATTI di TERRA
Costine di agnello neozelandese*
alla griglia con contorni del giorno 20.00€
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Tagliata di filetto di manzo (220g)
con contorni del giorno e salsa al Chianti 20.00€
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Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura
con contorni del giorno 14.00€
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Aller Retour (180 gr) con contorni del giorno
(tartare di manzo avvolta nel guanciale e appena scottata in padella) 18.00€
SECONDI PIATTI di MARE
Tonno rosso in crosta di sesamo bianco e nero con misticanza e pomodorini 18.00€
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Spiedino SucaBaruca gratinato accompagnato con salsa tartara
(capasanta*, polpo*, gamberone* e tonno) 18.00€
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Spezzatino di polpo del Marocco* con patate e paprika dolce profumato al timo 16.00€
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Tagliata di pesce spada fresco al curry e mandorle con rucola e finocchio 18.00€
Contorno extra 5,00 €
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Coperto 2,50 €
ALCUNI DEI NOSTRI DOLCI
*Alcuni prodotti possono essere stati abbattuti all'origine
Per qualsiasi intolleranza o allergia informata e richiedete al personale di sala il cartello allergeni.